Qué comer en Nantes: galettes y crepes de la creperie Heb Ken
Nuestro primer día en Nantes, después de ver atardecer desde la Torre Bretagne, decidimos cenar en uno de los restaurantes típicos de Nantes: una creperie. Elegimos la creperie Heb Ken en parte porque nos la había recomendado la oficina de turismo de Nantes, pero también porque estaba muy cerca de nuestro hotel. Nos gustó tanto que nuestra última comida antes de regresar a Madrid, también la hicimos en esta creperie.
Algunos datos de la creperie Heb Ken
La creperie Heb Ken
La creperie Heb Ken es una institución en esta ciudad francesa desde 1976 y uno de los restaurantes imprescindibles que debes visitar en Nantes, con cocina francesa de tradicional familiar.
Dónde está la creperie Heb Ken
La creperie Heb Ken se encuentra en pleno centro de Nantes, en la calle rue de Guérande número 5, a dos minutos a pie de la Plaza Real y a otros dos minutos también a pie de nuestro hotel Oceania Hôtel de France Nantes.
Localización de la creperie Heb Ken
Qué comer en la creperie Heb Ken
Nosotras íbamos convencidas de comer crepes, pero cuando estábamos pensando en qué elegir conocimos un nuevo concepto de la gastronomía francesa: la galette. Leyendo la carta estuvimos algo despistadas sin entender bien qué era una galette. Nos escucharon unos españoles de la mesa de al lado, y muy amablamente nos explicaron a modo resumen que las galettes eran los platos salados y los crepes los platos dulces. Así que decidimos probar ambos.
Por cierto lo de que los compañeros de al lado fuesen españoles no fue nada casualidad, ya que en nuestros tres días en Nantes los turistas con los que más nos encontramos, o casi únicamente, fueron españoles. Y lo de que se apuntaran a nuestra conversación tampoco era extraño, ya que el local estaba bastante lleno y las mesas estaban muy juntas. Si tuviera que poner un pero a la creperie, seguramente sería éste. Aunque por poner el punto positivo, a pesar de tener tanta gente, el servicio va muy rápido y no te hacen esperar.
Las galettes de Nantes
Entre la comida típica de Nantes destacan las galettes, una especialidad gastronómica de la región francesa de Bretaña. Por el aspecto parecen crepes, y en realidad es una variante suya. Parece que la diferencia reside en que la masa se prepara con harina de trigo sarraceno en lugar de harina de trigo candial, y agua. El trigo sarraceno es base de la gastronomía bretona desde el siglo XII.
Una vez está preparada la masa, ya a continuación se rellenan con ingredientes salados, entre los que puedes elegir quesos, verduras, carnes, pescados, setas y muchos otros ingredientes. Las especialidades de galettes de la creperie Heb Ken incluyen una gran variedad de ingredientes. Por mencionar algunos, los que más se repetían: jamón, huevo, queso, champiñones, cebolla, patatas. Tienen en la carta una gran variedad de galettes combinando diferentes ingredientes.
Yo elegí una galette de patata, jamón y queso. Verdaderamente delicioso, aunque he de confesar que al ver la galette de mi amiga Kris, sentí gran envidia.
Ella eligió una galette de champiñón, jamón, huevo y queso, y claro el aspecto de la galette con el huevo y el queso sobresaliendo, resultaba muy pero que muy apetecible.
Sidra bretona
Las galettes se acompañan de sidra bretona, así que pedimos para beber una botella de 75 centilitros de sidra artesanal Kerné, una sidra afrutada que sin ser yo fan de la sidra, me resultó muy agradable y entraba muy bien.
Crepes o crêpes
Como las galettes no son muy copiosas, aún había hueco para el postre, así que para rematar la cena pedimos un par de crepes. Mi amiga pidió un crepe de chocolate con mantequilla salada. Es el de forma triangular, y aunque lo de la mantequilla salada me generaba algo de duda, lo probé y estaba muy rico. Aunque más aún lo estaba el mío, el de forma cuadrada, un crepe de chocolate negro de Ecuador. Qué decir del chocolate, una delicia, me hubiera comido cuatro de éstos.
Precio de nuestra cena
Esta cena costó 37,90 euros así repartidos:
- Galette de patata, jamón y queso: 9 €
- Galette de champiñón, jamón, huevo y queso: 10,60 €
- Sidra bretona Kerné: 8,60 €
- Crepe de chocolate con mantequilla salada: 4,50 €
- Crepe de chocolate negro de Ecuador: 5,20 €
Segunda comida en la creperie Heb Ken
Lo último que hicimos en Nantes antes de partir al aeropuerto fue comer en la creperie Heb Ken. Queríamos repetir porque nos había gustado muchísimo la primera cena, y además era una comida que podías hacer en relativo poco tiempo.
En esta ocasión pedimos una ensalada y dos galettes. Mi amiga Kris una galette de jamón, huevo y queso, y yo una galette de cebolla, salchicha, huevo y queso. La pedí especialmente con huevo para que viniera como el huevo de la otra cena. Me decepcioné al ver que venía todo enrollado, pero sólo por el aspecto, puro capricho visual, ya que estaba verdaderamente deliciosa.
Esta comida costó 31,20 euros así repartidos:
- Ensalada verde: 2 €
- Galette de jamón, huevo y queso: 10,50 €
- Galette de cebolla, salchicha, huevo y queso: 10,60 €
- Cerveza Heineken: 4,80 €
- Coca cola: 3,30 €
